SALADA PORTEÑA

Alface americana, tomate, cenoura ralada e palmito. Temperada com molho especial a base de mostarda e finalizada com parmesão ralado e batata palha.

DEL CHEF

Alface crespa, agrião, tomate, cebola roxa, batata palha, bacon picado e molho a base de mostarda.

CRIOLLA

Agrião, tomate cereja e queijo boursin. Finalizada com nozes caramelizadas e aceto de figo.

SALADA CAPRESE

Tomate e muçarela de búfala cortado em rodelas, colocado intercalados e finalizado com crispy de jamon, folhas de manjericão, molho pesto e azeite.

SALADA DE TOMATE, CEBOLA E OVO

Tomate débora, cebola roxa, ovo cozido e finalizado com ciboullete, azeite e flor de sal.

SALADA VERDE

Alface frisée, alface romana, agrião, hortelã, manjericão, lemon ervas e azeite.

VEGETAIS GRELHADOS

Vegetais grelhados em brasa (mini cebola roxa, tomate cereja, pimentão doce, milho verde, abóbora, abobrinha e berinjela) finalizado com azeite e manjericão.

PALMITO PUPUNHA

Palmito em barca, assado na parrilla, finalizado com azeite e tomilho.