CORTES ESPECIAIS / WAGYU

casaportena ancho wagyu

WAGYU

(Consulte o corte disponível)

Marmoreio superior a qualquer outra carne. Tomate cereja e alho confit na decoração

casaportena para compartilhar porterhouse

PORTERHOUSE

Corte em T, tendo 3 carnes diferentes em um único corte, de um lado o filé mignon e do outro a combinação do contra filé e uma pequena parte da alcatra, uma combinação de textura e sabores inigualável.

casaportena para compartilhar tomahawk

TOMAHAWK

Corte com um osso de até 30 cm com peso aproximado de 800 a 900 gr, contempla na mesma peça o entrecôte e a costela.

CORTES RESERVA CASA PORTEÑA

Os cortes, que fazem parte da “Reserva Casa Porteña” são provenientes do gado da raça Angus, que após o sexto mês de vida é confinado por 200 dias, recebendo uma alimentação natural, equilibrada e muito diferenciada, o que permite um sabor mais amanteigado na carne e alto grau de marmoreio, além disso, os cortes passam por um processo de maturação chamado “wet age”, que promove ao corte uma maciez única.
casaportena ancho 350

ANCHO “350GR”

casaportena assado tiras

ASSADO DE TIRAS “700GR”

casaportena picanha 350g

PICANHA “350GR”