COUVERT
Baguete de parmesão, classica focaccia, grissini folhado, pão de queijo, berinjela escabeche e manteiga de ervas
R$ 26,00
ENTRADAS
BATATA WAFFLE QUADRADA
R$ 28,00
ENSALADA VERANO
Capa da costela cozida, desfiada e defumada na Parrilla. Servida fria com cebola branca e roxa. Acompanha torradas
R$ 44,00
PANCETA A PURURUCA
R$ 56,00
MATAMBRE SUÍNO
Capa da costela suína temperada com limão siciliano
R$ 46,00
MATAMBRE BOVINO
Capa da costela bovina desfiada com chimichurri
R$ 44,00
LINGUIÇA APIMENTADA
R$ 48,00
LINGUIÇA PARRILLERA SEM PIMENTA
R$ 34,00
JALAPEÑO
Linguiça recheada com cheddar e pimenta jalapeño
R$ 36,00
EL TRIO
Trio de linguiças (Calabria, cerveja com requeijão e pimenta biquinho)
R$ 52,00
CHORIPAN
Linguiça feita com blend exclusivo da casa, no pão da casa, acompanha chimichurri, vinagrete e maionese secreta
R$ 42,00
CHINCHULINES
Tripa bovina grelhada
R$ 44,00
MOLLEJAS
Glândula bovina do timo grelhada
R$ 44,00
MORCILLA
R$ 48,00
PROVOLETA CLÁSSICA
R$ 37,00
PROVOLETA CASA PORTEÑA
Com bacon fatiado, tomates secos, rúcula e azeite de oliva
R$ 39,00
DADINHOS DE POLENTA
R$ 26,00
EMPANADAS NO FORNO DE BARRO (unid)
Carne, carne picante, queijo, queijo com cebola, morcilla e espinafre
R$ 12,00
BURRATA
Mix de alface frisée verde e roxa, tomate cereja, redução de balsâmico de figo, crispy de jamon serrano e torradas
R$ 49,00
PÃO DE ALHO
R$ 9,90
CROQUETA DE COSTELA
R$ 29,00
